생활의달인 비빔국수 맛집 어디?… "매콤새콤달콤+고소함까지"

 
 
기사공유
생활의 달인 비빔국수. /사진=SBS '생활의 달인' 방송캡처

SBS '생활의 달인'에 등장한 비빔국수 달인이 화제다.

지난 10일 방송된 '생활의 달인' 은둔식달 코너에서는 비빔국수 달인이 소개됐다. 달인의 가게는 비빔국수를 찾는 손님들의 발길이 끊이지 않는다. 달인의 비빔국수는 매콤한 양념장에 아삭한 열무김치를 더해 깊은 맛을 낸다. 

달인이 삼시세끼를 걸러가며 만들었다는 양념장의 비결은 바로 갯가재. 달인은 멸치 육수에 갯가재를 푹 삶아 양념장을 만들 때 사용한다. 갯가재는 일반 새우보다 감칠맛이 깊다는 게 달인의 설명이다. 

이후 토마토까지 넣어 끓여내면 진한 맛과 향이 있는 육수가 완성된다. 여기에 구수하게 볶은 옥수수차와 엿기름가루를 추가하면 고소함이 깊어진다.

이날 비빔국수를 맛본 잠행단은 "매콤하고 새콤하고 달콤한 맛은 기본"이라며 "그 외에 깔려 있는 고소함도 난다"고 극찬했다.

한편 이날 방송에 소개된 비빔 국수 맛집은 서울시 노원구에 위치한 '공릉우동집'이다.
 

김경은 silver@mt.co.kr

머니S 생활경제부 김경은입니다.

이 기자의 다른기사 보기 >
  • 0%
  • 0%
  • 코스피 : 2072.50하락 19.3715:29 07/17
  • 코스닥 : 666.63하락 7.7915:29 07/17
  • 원달러 : 1181.30상승 3.715:29 07/17
  • 두바이유 : 64.35하락 2.1315:29 07/17
  • 금 : 64.58하락 0.6415:29 07/17
  • image
  • image
  • image
  • image
  • image

커버스토리

정기구독신청 독자의견