기생충 레시피 ‘채끝살 짜파구리’ 드셔 보셨나요

 
 
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최근 모든 영역에 걸쳐 컬래버레이션(Collaboration)이 활발하다. 산업계에는 일반 소비자가 참여할 수 있는 오픈 컬래버레이션이 등장했으며 금융투자업계에서는 혼합형상품이 투자자들에게 인기를 끈다. 식음료업계에서는 소비자들이 스스로 ‘꿀조합 레시피’를 만들어 공유하는 문화가 형성되고 있다. <머니S>는 전성기를 맞은 ‘컬래버레이션’을 들여다봤다. <편집자주>

[컬래버 전성시대-하] ‘파격과 참신’을 접시에 담다


‘컬래버레이션’은 사전적으로 ‘협력을 통한 공동작업’을 뜻한다. 서로 다른 두 브랜드가 만나 각자의 경쟁력을 결합해 시너지를 낸다는 의미다. 의류, 가전, 식품, 화장품 등 생활소비재를 중심으로 컬래버레이션 마케팅이 활발해지면서 트렌드로 자리잡았다.

특히 식품 간 컬래버레이션 마케팅은 눈에 띄게 증가했다. 기업 입장에서는 새 제품을 만들어 판매하는 것보다 시행착오를 줄일 수 있고 시장반응에 따라 신속하게 대응하기 편하다는 점에서 유리하다. 우리 일상에 스며든 컬래버레이션 식품은 어떤 것들이 있을까.


맛있는녀석들. /사진=Comedy TV 홈페이지 캡쳐

◆재미를 먹는 사람들

식품업계의 컬래버레이션 열풍은 치열한 경쟁구조에서 비롯됐다. 개발비용과 실패 확률을 줄이면서 기존 수요층과 신규 소비자를 모두 흡수할 수 있어 안정적인 수익 실현이 가능하다. 하지만 모든 컬래버레이션 마케팅이 성공을 거두는 것은 아니기 때문에 파격적이면서도 참신한 시도가 필요하다.

소비 트렌드를 반영한 컬래버레이션도 증가하고 있다. 매운맛 라면의 대표주자인 ‘불닭볶음면’은 소비자 의견을 적극 반영한 신규 제품을 선보였다. 기존 제품보다 두배 더 매운 ‘핵불닭볶음면’을 비롯해 까르보불닭볶음면, 불닭소스 등 다양하다.

주류업계도 비슷하다. OB맥주 ‘카스’와 롯데주류 ‘처음처럼’을 결합한 소맥 ‘카스처럼’이 대중화된 것처럼 최근 하이트진로 제품도 각광받고 있다. 하이트진로의 신상품 맥주 ‘테라’에 ‘참이슬’을 더한 ‘테슬라’가 입소문을 타면서 주류업계 경쟁을 가속화하는 모습이다.

식품업계 관계자는 “얼마만큼 소비자를 만족시킬 수 있느냐에 따라 컬래버레이션 마케팅의 성패가 갈린다”며 “아무리 아이디어가 좋아도 맛이나 차별성 면에서 뒤처지면 살아남기 어렵다”고 설명했다.

컬래버레이션 트렌드는 ‘펀슈머’(Fun-Sumer)의 등장으로 전성기를 맞았다. 펀슈머는 재미를 나타내는 ‘펀’(Fun)과 소비자를 뜻하는 ‘컨슈머’(Consumer)가 합쳐진 신조어로 맛보다 즐거움을 추구하는 트렌드를 의미한다.


편의점을 털어라. /사진=tvN 홈페이지 캡쳐

펀슈머 확산배경은 안정적인 사회관계망서비스(SNS)의 인프라가 주효했다. 소비자들이 SNS에 공유한 자신만의 컬래버레이션 정보나 레시피가 급속도로 확산되고 있다. 가장 대표적인 사례가 ‘편의점 꿀조합’이다.

‘편의점 꿀조합’은 즉석 식품이나 기존 상품을 섞어 새 제품을 만드는 컬래버레이션이다. 아이돌그룹 ‘갓세븐’ 멤버 마크가 소개해 화제가 된 ‘마크 정식’(치즈+떡볶이+스파게티+햄) 등 다양한 레시피가 SNS로 확산됐다.

이후 tvN 드라마 <식샤를 합시다2>에서 윤두준이 황승언에게 만들어준 편의점 꿀조합이 주목받기 시작했고 2017년 3월에는 관련 주제로 기획된 예능프로그램 <편의점을 털어라>가 전파를 탔다. 아프리카TV나 유튜브에서 활동하는 크리에이터도 먹방 콘텐츠에 편의점 꿀조합을 활용하면서 파급력이 확대됐다.

기업도 이들을 타깃으로 한 맞춤형 상품개발에 열을 올리는 모습이다. 돼지바콘, 박카스 젤리, 폴라포 젤리, 바나나킥 우유, 죠스통, 죠리퐁 카페라떼 등이 펀슈머를 공략한 기획상품이다.

문정훈 서울대 농경제사회학부 푸드비즈랩 교수는 “최근 소비자들은 맛이나 향보다는 새로운 경험을 만드는 것에서 즐거움을 찾는다”며 “유튜브, 페이스북, 인스타그램 등을 통해 자신의 경험을 공유하면서 재미를 추구하기 때문에 펀슈머 현상은 한층 확산될 것”이라고 말했다.

☞ 본 기사는 <머니S> 제598호(2019년 6월25일~7월1일)에 실린 기사입니다.

 

채성오 cso86@mt.co.kr  |  facebook

머니S 채성오 기자입니다

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