여우애김밥, 창업시장에서 관심 급증 ‘말도 안되는 가성비 갑!’

 
 
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여우애김밥 제공


평균적으로 분식 전문 프랜차이즈 김밥전문점의 경우, 기본 김밥이 대체로 3000원대 초반부터 중, 후반까지 형성되어 된다.  그러나 여우애김밥은 신선하고 건강한 재료가 들어가는데 기본 김밥 가격이 2800원으로 가성비가 훌륭하다.

여우애김밥은 차별화 전략으로 유일하게 표고버섯, 마늘, 양파, 대파, 다시마 등으로 우려낸 황금육수로 밥을 지어 감칠맛이 뛰어나며 다른 사람이 흉내낼 수 없는 여우애김밥만의 특별한 비법 노하우를 갖추고 있다.

최근 트렌드에 맞춘 레트로 풍의 인테리어로 분위기 또한 훌륭해 젊은층의 가심비까지 만족할 수 있다.
식자재의 경우 1인분씩 포장하는 소포장을 배제하고 여우애 김밥은 대용량 사이즈의 모듈식 포장을 하기 때문에 로스가 없고 원자재 비용을 낮출 수 있어 단가는 낮고 수익률은 높여 마진이 좋다.

우엉, 햄, 계란등 김밥의 주요 재료를 제공하기 때문에 운영이 쉽고 인건비 절감 효과 또한 좋다. 한편, 여우애김밥은 오는 10월31일 상암동본사에서 성공창업 설명회를 진행한다. 
 

강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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