낙지와 설렁탕의 화려한 만남, 강남 스타일 보양식은..

 
 
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‘생방송 오늘아침’에서 이색 보양식으로 소개된 낙지설렁탕이 화제다.

지난 24일 아침 방송된 MBC ‘생방송 오늘아침’에서는 몸에 좋은 낙지와 설렁탕이 만나 맛과 영양이 두 배로 좋은 메뉴로 '맑은 낙지설렁탕'이 소개됐다.

특히, 낙지 한 마리가 통째로 들어간 담백한 국물에 가마솥에서 직접 밥을 지어 찰진 밥맛을 자랑하는 서울 강남의 '맑은 설렁탕 담다' 매장이 소개되면서 시청자들의 이목을 더욱 끌었다.


매일 매일 오픈 키친 앞에 마련된 무쇠 가마솥에서 부여 특상급 쌀로 지은 따끈한 밥을 제공하는 강남 '담다' 매장은 고객들에게 먹는 재미는 물론 보는 재미까지 전달해 강남의 이색 보양식 집으로 꾸준한 인기를 얻고 있다. 

일반적으로 설렁탕 하면 뽀얀 우윷빛 국물을 떠올리지만 낙지 설렁탕은 국물이 맑은 게 특징이다. 맛과 색을 내기 위한 첨가물을 전혀 사용하지 않고, 고기로 우려낸 육수를 사용하는 건강한 전통방식을 고집하고 있기 때문이다.

이 날 방송에서 강남 담다 매장 이동현 주임은 "여름에 지친소도 일으킨다고 했던 음식중 하나가 낙지인데, 낙지를 설렁탕에 넣어서 개발을 해보니 음식맛도 괜찮고 몸에도 좋다."며, "손님들은 설렁탕에 낙지가 들어간것 자체를 신기해하시고 맛도 설렁탕이랑 낙지랑 참 잘 어울린다면서 많이 찾고 있다."라고 말했다.

한편, 강남 '담다' 매장은 일일 고객수 400명, 일평균 매출 300만원 이상을 기록하는 대박 맛집으로 예비 창업자들의 관심까지 모으며 강남 스타일 보양식을 제공하고 있는 핫 플레이스(Hot Place)이다. 

 

강동완
강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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