[주류업계 여름사냥] 고발효 효모로 만든 '최적의 깔끔함'

롯데주류 '피츠 수퍼클리어'

 
 
기사공유
  • 카카오톡 공유
  • 카카오톡 공유
  • 네이버 블로그
  • 카카오스토리
  • 텔레그램 공유
  • url 공유

주류업계의 여름사냥이 시작됐다. 맥주회사들은 여름 성수기를 앞두고 잇따라 신제품을 출시하며 시장확보 경쟁에 나섰고, 위스키업체는 ‘2030세대’를 겨냥한 저도 위스키를 선보이며 주류시장을 공략한다. 이에 질세라 전통주업체도 여름철 보양식과 함께 즐기는 어울림 술로 주당들 입맛 잡기에 나선다. 뜨거운 햇살이 내리쬐는 여름, 국내 시장에서 ‘酒도권’을 노리는 주류업계 대표브랜드를 살펴봤다.<편집자주>



[주류업계 여름사냥] 고발효 효모로 만든 '최적의 깔끔함'
롯데주류가 ‘피츠 수퍼클리어’(Fitz Super Clear)로 올 여름 맥주 경쟁에 새롭게 가세한다. 


피츠 수퍼클리어는 지난 1일 출시된 신제품으로 특유의 청량감과 깔끔한 끝맛이 특징이다. 알코올 도수 4.5도의 유러피안 스타일 라거 맥주로 롯데주류가 공법과 원료 선택에 심혈을 기울여 만들었다.

◆ ‘끝까지 깔끔한 맛’ 추구

맥주 발효 시 온도 관리를 일정하게 유지하지 못하거나 좋은 원료를 사용하지 않을 경우 발생하는 ‘이미’ 일명 잡미를 없애는 데 초점을 맞췄다. 이를 위해 자체 개발한 고발효 효모인 ‘수퍼 이스트’(Super Yeast)를 사용해 발효도를 90%까지 끌어올려(일반 맥주 발효도 80~85%) 잔당을 최소화함으로써 피츠 수퍼클리어만의 ‘깔끔한 맛’을 구현했다. 


또한 유럽에서 주로 사용하는 공법으로 롯데주류의 프리미엄맥주 ‘클라우드’에 사용한 ‘오리지널 그래비티 공법’을 ‘피츠 수퍼클리어’에도 적용해 롯데맥주의 정체성을 유지했다. 오리지널 그래비티 공법은 발효 후 맥주원액(맥즙)에 추가로 물을 타지 않고 발효원액 그대로를 제품화하는 맥주제조공법이다.

이처럼 피츠 수퍼클리어는 오리지널 그래비티 공법을 통해 물 타지 않아 살아있는 맥주 본연의 맛은 물론, 수퍼 이스트의 높은 발효도로 잔당과 잡미 없는 최적의 깔끔함까지 담아 냈다.

[주류업계 여름사냥] 고발효 효모로 만든 '최적의 깔끔함'
제품명인 ‘피츠’(Fitz)는 ‘꼭 맞다’, ‘적합하다’ 등의 뜻을 갖고 있는 ‘Fit’에서 유래했다. 언제 어디서나 누구와 함께해도 부담 없이 즐길 수 있고 어떤 음식과도 잘 어울리는 최고의 맥주라는 의미다.

라벨 디자인은 맥주 특유의 시원함을 강조하기 위해 실버와 블루를 사용했으며 역동적인 형태로 ‘F’를 디자인해 부드럽게 넘어가는 맥주의 속성을 강조했다.

제품명의 컬러는 한국 맥주의 편견을 깨는 진취적인 ‘레드’ 컬러를 선택했다. 여기에 한국 대표 맥주로의 도약을 상징하는 호랑이를 모티브로 사용했다. 


‘수퍼 이스트로 만든 최적의 깔끔함’을 지향하는 피츠 수퍼클리어는 당분간 많은 사람이 맛을 경험할 수 있도록 소비자 시음에 집중할 계획이다. 특히 직장동호회, 스포츠클럽, 대학 행사 등 다양한 채널을 통해 고객과 직접 만날 계획이다. 더불어 20~39세의 고객을 타깃으로 하는 만큼 이들 고객과 지속적으로 소통할 수 있는 온라인 마케팅에도 주력할 계획이다. 


광고모델로는 배우 조정석을 발탁했다. 조정석의 위트있는 이미지가 깔끔한 맛이 특징인 피츠 수퍼클리어와 잘 어울린다는게 롯데주류의 설명이다.

롯데주류 관계자는 “‘피츠 수퍼클리어’는 수차례의 소비자 조사를 거쳐 한국 소비자들의 입맛에 꼭 맞게 제대로 만든 맥주”라며 “앞으로 한국을 대표하는 맥주브랜드로 키워 나갈 수 있도록 최선의 노력을 다할 것”이라고 말했다.

☞ 본 기사는 <머니S>(www.moneys.news) 제493호에 실린 기사입니다.

 

김설아
김설아 sasa7088@mt.co.kr  | twitter facebook

머니S 산업1팀 재계 담당 기자. 많은 제보 부탁드립니다.

이 기자의 다른기사 보기 >
  • 0%
  • 0%
  • 코스피 : 3282.89상승 2.5109:08 08/05
  • 코스닥 : 1051.78상승 3.8509:08 08/05
  • 원달러 : 1145.10상승 1.509:08 08/05
  • 두바이유 : 70.38하락 2.0309:08 08/05
  • 금 : 71.37하락 0.5109:08 08/05
  • [머니S포토] 비상경제 중대본 회의 입장하는 홍남기 부총리
  • [머니S포토] 민주당 ‘정치개혁’ 주제 대선경선 2차 TV토론
  • [머니S포토] 국민의힘 당 정책공모전 '나는 국대다 시즌2' 본선 심사
  • [머니S포토] 국민의힘 대선 경선 후보 '쪽방촌 봉사활동을 위해'
  • [머니S포토] 비상경제 중대본 회의 입장하는 홍남기 부총리

커버스토리

정기구독신청 독자의견