요리연구가 백종원이 미식토크를 펼쳤다. 지난 15일 방송된 JTBC ‘양식의 양식’은 ‘백반’을 주제로 미식 토크를 펼쳤다.

백종원은 메뉴를 고르면서 “가장 좋은 손님은 메뉴를 통일해주는 손님들”이라고 말했다. 반면 테이블 당 한 명씩 자리를 잡아 각기 다른 메뉴를 시키는 손님이 최악이라고.

최강창민, 유현준, 채사장, 백종원, 정재찬 등은 ‘요일별 백반’으로 주문을 통일해 한 상 차림을 받았다. 백반집 경력 21년차의 주인장은 김치, 도라지무침, 얼큰 고등어조림, 된장찌개을 내놨다.

백종원은 “돈을 벌라면 이렇게 팔면 안 된다. 백반집들이 사라질까봐 걱정된다”고 말했다.

유현준 역시 “다양성과 개별성이 중요해지면서 한옥의 가치가 재발견되는 것처럼 백반이 재발견되는 시점도 올 것이다”라며 백종원 말에 동의, 당연해서 모르고 지냈던 백반의 고마움을 깨닫는 의미 있는 시간으로 마무리했다.